很多人都知道花膠是一種比較有營養(yǎng)的食材，但是由于它在日常生活中并不是特別常見，所以很多人對于它都不熟悉，很多人都知道花膠來源于魚的魚肚，卻不知道是什么魚，那么大家知道花膠是魚泡嗎？

花膠實(shí)際上是曬干的魚鰾（biào）。魚鰾（又叫魚泡、魚肚）是魚兒肚子里的白色泡泡，里面充滿了氣體，魚鰾的收縮和膨脹使魚兒在水里實(shí)現(xiàn)上升或者下沉。通常用來制作成花膠的是大魚的魚鰾。

魚膠也就是魚鰾的干制品，因?yàn)槠渲懈缓z質(zhì)，所以叫做魚膠，它也被稱作魚肚、花膠，因此，花膠就是魚泡，兩者是指同一個(gè)東西，那就是魚肚，也叫魚鰾。現(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價(jià)錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值。花膠含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助，與燕窩、魚翅齊名，是一種很受歡迎的滋補(bǔ)食品，素有“海洋人參”的美譽(yù)。

花膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其膠原蛋白含量高達(dá)84.4%，理想的高蛋白低脂肪食品，是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)不可多得的原料，且易于吸收和利用。

據(jù)記載，最早吃花膠的是漢武帝；到唐代，花膠成為朝廷貢品；經(jīng)過明朝漁業(yè)的迅猛發(fā)展，至清朝時(shí)，花膠被列為補(bǔ)品，越來越多的達(dá)官貴人開始享受花膠的滋補(bǔ)功效。在民國時(shí)期，沿海地區(qū)例如潮汕、福建、浙江一帶，家里經(jīng)常會掛著一個(gè)個(gè)魚膠，用來給女兒或兒媳生產(chǎn)坐月子時(shí)調(diào)補(bǔ)身體，自古以來魚膠的養(yǎng)生滋補(bǔ)功效深入人心。

 

隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，花膠的美容價(jià)值也被挖掘。花膠能補(bǔ)充人體隨年齡增長而不斷減少的膠原蛋白，從而起到美容養(yǎng)顏的作用。常食花膠，人比花嬌！

花膠要怎么泡發(fā)：

 

1.準(zhǔn)備好花膠，首先要將花膠用清水沖洗干凈，將花膠放進(jìn)蒸籠中，蒸10分鐘左右。

 

2.一般蒸好后的魚膠都會變小是正常的，然后將花膠自然放涼，裝進(jìn)一個(gè)干凈的容器中，加入適量清水，可在水中加生姜片去腥。

 

3.密封放進(jìn)冰箱，泡上一晚，這樣泡好的花膠會漲發(fā)得較大。

所以大家看過這篇文章之后就不要再問花膠是魚泡嗎的問題了哦，因?yàn)橐话闳硕贾琅丁?/p>